Самовар угольный или дровяной

Самовар угольный или дровяной

Самовар — это приспособление для кипячения воды. Его по праву можно считать подлинно русским изобретением. Место этого ценного предмета в отечественной культуре приравнивается к матрёшкам и балалайкам.

Устройство самоваров

Построены все самовары по одному принципу, несмотря на их разнообразие. У каждого самовара есть стенка. Это основа устройства. Сюда наливают воду, которую нужно кипятить. Сверху на стенке расположено слитое кольцо — круг.

К стенке устройства прикреплена пластина — репеёк. С него начинается кран. Ручку крана называют веткой. Это одно из украшений самовара, так как ветку выполняют в необычных формах.

Внутри самовара находится трубка, которая называется кувшином. В неё складывают топливо. У кувшина есть заглушка, с помощью которой его закрывают. Нижнюю часть устройства называют шейкой. Основание — поддоном. Также у каждого самовара вы увидите ручки.

Душничок (небольшое отверстие на крышке) выпускает пар во время кипячения. Сверху также расположена конфорка. Она нужна для установки заварочного чайника. Через закрытую конфорку проходит ток воздуха.

По форме самовара можно определить срок "жизни" изделия. Рельефная и граненая форма говорит о прочном, крепком каркасе. Такой самовар прослужит лет десять и будет долго радовать вас своим неизменным видом.

Гладкие и круглые устройства не могут похвастаться долголетием. Такие самовары подвержены механическим повреждениям: вмятинам и царапинам. Поэтому шаровидные формы устройств не очень популярны. До наших дней сохранилось мало таких экземпляров.

Выделяют три вида самоваров:

  1. Самовар жаровой – это классическое русское устройство. Для нагревания воды используют топливо древесного происхождения: уголь древесный, сухие щепки, шишки. Жаровой самовар должен обязательно иметь внутри трубку. Объём и форма таких устройств бывают разными.
  2. Самовар электрический — наиболее удобный в использовании на сегодняшний день. Он работает от электросети. Формы этих устройств тоже разные. Максимальный объём доходит до 45 литров.
  3. Самовар комбинированный — это золотая середина. Устройство совмещает электрический и жаровой (угольный) самовары.

Этимология

Историки до сих пор спорят по поводу происхождения слова "самовар". Это устройство называлось на Руси по-разному: в Курске его именовали "самокипцем", в Ярославле — “самогаром”, на Вятской земле — "самогреем”. Однако идея наблюдается единая — "сам варит".

Некоторые исследователи считают, что слово заимствовано из татарского. На этом языке "чайник" звучит как "снабар". Однако у первой версии сторонников всё же гораздо больше.

Первые самовары

История самовара почти не изведана. Изобретение этого устройства приписывали и древним римлянам, и России, и даже Китаю. В Китае действительно существует похожее приспособление, именуемое "Хо-Го". Его делают из металла или фарфора. В Китае в хо-го подают супы.

Легенда гласит, что самовар в Россию привёз Петр Великий. А приобрёл он этот диковинный аппарат в Голландии. По другой версии самовар создал кузнец Демидов. Сам он был тульским жителем, но аппарат изготовил, будучи на Урале.

По документам известно следующее: в городе Туле в 1778 году, началось первое производство устройств для кипячения воды. Производителями были братья Лисицыны. Благодаря этому историческому факту Тулу считают родиной самоваров. Однако еще в 1740 году у Демидова при описи имущества нашли самовар! Выходит, что сначала аппаратами пользовались на Урале, затем в Туле, Москве и Санкт-Петербурге.

Читайте также:  Из чего делают тени для век

В середине XIX века в России открылось 30 самоварных фабрик. В год в России производили 100 тысяч устройств разных размеров, форм и раскраски. С течением времени они видоизменялись, но не выходили из моды. Даже в наше время люди продолжают покупать эти устройства. И не только электрические, но и общепринятые тульские жаровые самовары.

Традиционный самовар: устройство и работа

Классикой считается дровяной самовар. Его еще называют жаровым. Чай из такого аппарата приобретает аромат дымка. За это свойство его и ценят. Как работает жаровой самовар? В трубу кладётся тлеющий древесный уголь или дрова. За счёт тока воздуха уголь разгорается. Нагреваясь, воздух идёт вверх и нагревает воду в стенке.

Как только вода начинает кипеть, наверх ставят чайник для заваривания чая. В итоге воздушная тяга уменьшается, а кипение воды замедляется. Чайник постепенно закипает, и чай заваривается.

Плюсы и минусы жарового самовара

Плюсы классической модели:

  • Дань традициям. Жаровой самовар — символ России. Это тот вариант, которым пользовались наши предки.
  • Высокая теплоизоляция. Вода в угольном самоваре дольше остаётся горячей.
  • Вкус чая. Напиток приобретает вкус и аромат дымка.

  • Цена. Стоит угольное устройство дороже электрического. Хотя если вы обожаете антиквариат, то цена не станет помехой.
  • Ограничение мест использования. Такой аппарат разжигают только на открытом воздухе или в помещении с вытяжкой.
  • Трудности в процессе. Если устройство потухло, зажечь его снова — головная боль. Вам придётся вылить воду, убрать угли, снова залить воду и только после этого снова начинать растапливать.

Рекомендации по выбору и стоимость

Если вы решили купить дровяной самовар, то вам нужно запомнить следующие рекомендации:

  • Проверьте все комплектующие товара, особенно трубу.
  • Выбирайте изделие с кувшином из толстого железа. Неподходящий металл не выдержит долгого воздействия высоких температур. Это приведёт к тому, что устройство быстро испортится, и вам придётся его ремонтировать.
  • Отдавайте предпочтение рельефным формам изделия. Шарообразные конструкции легко повредить. Долго они вам не прослужат.

Цена товара зависит от трёх показателей: материала, формы и объёма. Выбирая жаровой самовар на дровах, необходимо помнить, что изделия из латуни стоят дешевле устройств той же формы, но сделанных из других материалов. Никелированные подороже, так как они просты в уходе и пользовании. Еще больше стоят конструкции из томпака (двойная латунь).

За старинные изделия объёмом до 3 литров вам придётся заплатить больше, чем за изделия от 3 до 8 литров. Это происходит потому, что выпуск маленьких самоварчиков был меньшим, чем выпуск их объёмных собратьев. Теперь вы знаете всё о самоварах и о том, чем они отличаются. Следуйте рекомендациям, и вы не ошибётесь.

Старый добрый самовар. Как много легенд с ним связано. Сколько тайн он хранит? Еще в XIX в. каждый в России точно знал, как его топить, что для розжига лучше. Сейчас вопрос, чем отличается угольный самовар от дровяного, может поставить в тупик.

Из чего состоит «русский император»?

Конструкция отечественной реликвии не менялась столетиями. Появились электрические аналоги. Однако жаровой экспонат не изменился. Это не удивительно. Жаровой «водогрев» до сих пор считается самым экономичным вариантом. Теплопотери сведены к минимуму.

Читайте также:  Вредны ли кукурузные палочки детям

Конструкция его проста:

  • Тулово (тонкостенная емкость, в которую наливается вода). Объем, форма каждого экземпляра отличается.
  • Кувшин (металлическая труба, проходящая посредине тулова). В него закладывается уголь древесный, шишки, древесину. Бензин для этой цели не подходит.
  • Колосник (решетка, расположенная снизу). Тут располагается уголь.
  • Крышка (она накрывает тулово. На нее ставится заварочный чайник. Из нее выходит пар).
  • Ножки, ручки, кран предназначены для удобства использования. Они также служат предметом декора. Мастера прошлого века создавали шедевры того времени.

Жаровой самовар может работать на угле, дровяного хвороста, шишках. Т.е. отдельно дровяного самовара не существует. Однако разница между выбором вида топлива есть. «Чайный толстяк» предназначен для работы на угле. Древесину на Руси использовали за неимением угля. Последний при распаде выделяет практически чистый углерод (его состав выше 95%). КПД от его сгорания в кувшине, окруженном водой, очень высокий. Процесс горения его происходит внизу емкости для топлива. Т.е. в этом месте температура выше. Жидкость здесь нагревается быстрее и по законам физики перемещается вверх, уступая место более прохладной жидкости. Древесина при горении распадается на углерод и водород. Она превращается в золу в несколько этапов. Процесс горения происходит вверху внутреннего сосуда. Поэтому вода вверху тулова нагревается быстрее. Внизу же она долго остается прохладной. КПД его горения значительно ниже угля. И закипает жидкость медленнее.

Как правильно приготовить чай в угольном самоваре?

Это целое искусство. Важно:

  • Выбрать, чем лучше разкочегарить «чайную машину».
  • Правильно установить чайный водогрев.
  • Подготовить его.

Сейчас нет проблем с древесным углем (он в каждом супермаркете). Поэтому использовать лучше его. Шишки не очень подходят для кипячения. Они имеют эстетическую ценность. Придают особый шарм. Однако могут прогореть еще до закипания. Ими дополняют емкость. Керосин для розжига применять нельзя. Аромат полезного напитка приобретет специфические нотки. Пользы от него не будет. Только вред. Водяной раритет должен быть полностью наполнен. Далее в кувшин закладывают тлеющие угли. Затем закрывают крышку и интенсивно раздувают. Если вы закладываете щепки, зажгите одну (не маленькую), поместите в кувшин. Положите еще несколько щепок. Подождите, пока они разгорятся. Далее заполните его сухими щепками на половину емкости. Главное, не забросать пламя. Затем закрывайте.

Остается подождать, пока закипит жидкость, о чем вы узнаете по своеобразному «пению» воды.

  • нельзя кипятить на половину наполненный водяной сосуд;
  • не оставляйте работающий механизм без присмотра;
  • опасно выливать всю жидкость, если в «толстяке» еще тлеют угли;
  • не ставьте прибор в рабочем состоянии на деревянный стол.

Освоив это удивительное старинное искусство кипячения, вы всегда сможете наслаждаться ароматным напитком.

«Самоварная лавка» ценит традиции русского чаепития. У нас можно приобрести угольный самовар на любой вкус, кошелек.

С самоваром связано огромное множество легенд. В XIX веке каждый россиянин знал, какое топливо используется для его розжига и как правильно его топить. Сейчас же мало кто сможет ответить на вопрос, чем различаются между собой дровяной и угольный самовары.

Читайте также:  Как поздравить с прошедшей свадьбой

Конструкция жарового самовара

Уже на протяжении множества лет конструкция самовара остается неизменной. Не так давно начали появляться электрические аналоги. Но никаких изменений в самом самоваре это не повлекло. И в этом нет ничего удивительного. Жаровой самовар по-прежнему является наиболее экономичным вариантом, так как он позволяет минимизировать тепловые потери.

Конструктивные элементы самовара:

1. Тулово. Предназначено для налива воды. Представляет собой тонкостенную емкость. В зависимости от модели форма и объем тулова может меняться.

2. Кувшин. Представляет собой металлическую трубу, проходящую по центру тулова. Предназначен для закладки топлива, в качестве которого могут использоваться щепки, шишки или уголь. Бензин использовать для этих целей нельзя.

3. Колосник. Находится внизу самовара и имеет вид решетки. На колоснике размещается уголь.

4. Крышка. Данный элемент накрывает тулово. Также используется как подставка для чайника. В крышке предусмотрены пароотводные отверстия.

5. Мелкие детали (краник, ручки, ножки). Позволяют повысить удобство эксплуатации агрегата. Также являются предметами декора.

Отличается ли чем-нибудь дровяные и угольные самовары?

Для топки самовара могут быть использованы шишки, хворост или угли. Самовара, работающего исключительно на дровах, не существует. Но есть разница в используемом топливе. Изначально устройство разрабатывалось под угли. Древесина использовалась в том случае, если не было углей. При его распаде выделялось порядка 95% углерода. КПД сгорания очень высок. Максимальная температура приходится на нижнюю часть емкости, так как именно здесь расположено топливо. Согласно законам физики теплая вода поднимается вверх, а ее место занимает холодная жидкость. При сгорании древесины помимо углерода еще выделяется и водород. Ее горения происходит в верхней части сосуда. По этой причине в нижней части вода нагревается довольно долго. Отсюда можно сделать вывод, что КПД горения дерева несколько ниже, чем угля, поэтому и вода закипает дольше.

Приготовление чая с помощью угольного самовара

Сразу хотелось бы отметить несколько важных моментов:

· Необходимо правильно установить самовар.

· Правильно подобрать топливо.

· Подготовить самовар для эксплуатации.

В настоящий момент дефицита древесного угля не наблюдается. Шишки являются не самым хорошим вариантом, так как могут сгореть еще до окончания процесса кипячения. Использовать их стоит только при желании придать напитку особого шарма. Перед розжигом тулово нужно полностью заполнить водой. Только после этого следует помещать в топку тлеющие угли. Самовар нужно хорошо раздуть. В случае использования щепок розжиг нужно начинать с одной лучины, а уже после добавлять остальные. Здесь очень важно не забросать пламя. Хворост нужно добавлять порционно. Закрыть крышкой.

Определить степень кипения можно по специфическому звуку, который будет издавать самовар.

Правила эксплуатации жарового самовара:

· Водяной сосуд должен быть целиков заполнен.

· Нельзя оставлять работающий агрегат без присмотра.

· Не ставить работающий самовар на стол, особенно если он изготовлен из дерева.

· Не выливать всю воду, если угли все еще тлеют.

Освоив принцип работы и розжига самовара, вы сможете в любое время баловать себя ароматным чаем.

Ссылка на основную публикацию
Сайты вязания крючком со схемами и описанием
Вязание относят к популярному процессу изготовления изделий, обычно это элементы одежды, но в последнее время стало также популярным вязать разнообразные...
Прически с одной резинкой на средние волосы
включайся в дискуссию Поделись с друзьями Каждая девушка особое внимание уделяет своей прическе. Это так же важно, как, например, косметика...
Прически с плойкой гофре на средние волосы
Ксения Емельянова Парикмахер-стилист со стажем более 7-и лет, преподаватель-колорист. Гофрирование — оригинальный способ укладки волос, который придает девушке изысканности, шарма,...
Салат из варёной моркови и картошки
Несложный, но сытный и свежий салат из вареной картошки и моркови вполне можно поставить на праздничный стол. Он похож на...
Adblock detector